04.08.11: På det globale marked for kød er den mest vidtrækkende udviklingstendens fremkomsten af en ny klasse af forbrugere i Brasilien, Indien, Kina, Indonesien og andre hurtigt voksende økonomier, hvor forbruget af kød stiger dramatisk. Det fortalte David Nelson fra Rabobank International på et dedikeret seminar i Sealed Airs europæiske kundecenter i Paris.

24.06.11: Frigodan kan oplyse, at det danske klima og landets geografiske placering gør danske ærter til ikke mindre end formodentlig verdens bedste. Ærter vurderes endvidere til at være en af verdens sundeste og mest proteinrige grøntsager. Og i år forventer virksomheden, der siden 2001 har været en del af den belgiske Ardo koncern, at der bliver en høst på omkring 10.000 ton.

10.06.11: Vi kender og elsker dem med fløde og til is. Men denne sommer har nationalfrugten ifølge Økologisk Landsforening fået nye klæder. Den økologiske jordbæravler Søren Moeslund plukker sine jordbær, mens de stadig er grønne, og gourmetkokkene skal efter sigende tage imod dem med kyshånd.

30.05.11: Det Internationale Havforskningsråd, ICES, fastslår i en ny rapport, at torskebestandene i Østersøen fortsat er i fremgang, og at næste års torskekvoter kan forhøjes. I den østlige del af Østersøen er bestanden nu på det højeste niveau siden slutningen af firserne. Fødevareministeriet ser det som grundlag for, at fiskernes havdage ikke reduceres yderligere, mens Danmarks Fiskeriforening mener at reguleringen bør afskaffes.

25.05.11: Fødevareministeriet støtter ti forskellige projekter, der skal bevare og anvende plantegenetiske ressourcer. For eksempel støttes projekter med gamle danske kirsebær- og brombærsorter. Fødevareminister Henrik Høegh mener, at genopdagelsen af gamle sorter kan give nye muligheder for dansk madlavning og lancerer nu en handlingsplan for området.

11.05.11: Hvor stort et globalt miljøaftryk efterlader en svinekotelet? Forskere fra Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø ved Aarhus Universitet har undersøgt, hvor stor en miljøeffekt, der er forbundet med produktion af svinekød. Og de har ifølge instituttet fundet frem til interessante resultater, som man netop har offentliggjort i en ny rapport.

05.04.11: Salget af økologiske fødevarer er fordoblet på fire år og i 2009 var omsætningen knap fem mia. kroner. Men det økologiske landbrugsareal halter bagefter. Der er behov for flere økologer, og det kræver, at finanssektoren og politikerne kommer på omgangshøjde med de danske forbrugere, mener Økologisk Landsforening.

29.03.11: I et nyt studie påviser forskere fra ingrediensvirksomheden Chr. Hansen sammen med en række udenlandske forskningspartnere, at ekstrakt fra tyttebær har antioxiderende aktivitet og dermed en positiv effekt på sundhed og velvære.

16.03.11: I dag skal EU vedtage nye fælles retningslinjer for kontrollen af salmonella. Fremover skal de bakterie-typer, som folk typisk bliver syge af, helt ud af de europæiske kølediske.

17.02.11: Regeringens plan Grøn Vækst har afsat 2,4 milliarder til fremme af økologi, og nu skal 18 nye initiativer i fødevareministerens ØkologiVision sætte yderligere skub i udviklingen, lyder meldingen fra Fødevareministeriet. Man mener, at visionen bl.a. kan resultere i 50 procent mere økologisk dansk frugt og bær.

14.02.11: Over 40 nordiske virksomheder deltager på BioFach 2011, og de vil sammen servere smagsprøver på ny nordisk mad for madentusiaster fra hele verden, når denne økologimesse, der er verdens største, åbner på onsdag i Nürnberg i Tyskland.